Com muita alegria apresentamos o Café Don Attílio! Fruto de um trabalho incansável do pequeno produtor e da Mãe Natureza.
No Sul de Minas Gerais, o solo fértil e a localização privilegiada, a 1.150 metros de altitude, representam um microclima ideal para produção de cafés especiais e de excelência, proporcionando a eles características sensoriais diferenciadas.
Cada grão representa a essência de anos de trabalho cuidadoso do cafeicultor Paulo Corsini e sua esposa Vera Lúcia Nery. Representa também a paixão envolvida em um processo extenso de cultivo, além de um manejo rigoroso até a colheita. Após a colheita e beneficiamento, os grãos são selecionados com carinho, tostados com maestria e entregues com amor.
Todo o processo desde o cultivo até a torra busca proporcionar a cada xícara de café, além de aromas e sabores marcantes e cativantes, uma experiência envolvente e acolhedora, que desperta inspiração e conexão com a natureza e as pessoas.
Desejamos que o Café Don Attílio faça parte de momentos especiais!
• Café Especial 100% Arábica
• Notas de caramelo, leve frutado, doce, fruta tropical leve
• Sabor: Doce, chocolate, açúcar mascavo, leve própolis, mel e manga
• Acidez: Cítrica, média a baixa
• Corpo: Denso e aveludado
• Região: Sul de Minas Gerais – Altitude Média: 1.150m
• Sítio Serra da Conceição – Machado/MG – Brasil
O Café Don Attílio floresce no Sul de Minas, como uma homenagem à bravura dos imigrantes italianos, nossos pais, bisavós e avós que desafiaram mares na esperança de novas oportunidades, chegando às terras brasileiras em 1895 para trabalhar nas lavouras de café na cidade de Machado – Sul de Minas Gerais e aqui construir sua história, deixando seu legado de fé e coragem.
O casal Valentino e Virginia Corsini aqui chegaram juntamente com seus seis filhos, ainda pequenos, sendo Attílio um deles. De acordo com documentos da época, a família era natural da cidade italiana de Oppeano, província de Verona, na região do Vêneto. Vieram diretamente para Machado trabalhar nas lavouras de Pio de Souza Dias, conhecidas como Cafezal da Pedreira.
Attílio aqui cresceu e constituiu família numerosa, como era muito comum à época. Casou-se duas vezes e teve 16 filhos. Era cuidadoso no cultivo de seu café, repassando para seus filhos um legado de fé e de muito trabalho com a lavoura.
E assim seu filho, Paulo Corsini, juntamente com sua esposa Vera Lúcia Nery, inspirados nessa coragem, força e fé de Attílio, permanecem no cultivo do café com dedicação e muito trabalho.
Agora, a segunda geração de Attílio vem para resgatar histórias, aprofundar-se no universo do café, explorar os sabores, os aromas e a identidade, enquanto se inspira na bravura de seus pais e avós. Sua missão vai além de oferecer um café de qualidade; eles buscam compartilhar suas raízes, o legado dos antepassados e o amor que permeia cada etapa da produção.
Portanto, o Café Don Attílio vai além de ser apenas café. Representa uma parte da história de nossa família e de nosso Sítio. São grãos selecionados pelas mãos do produtor com muito trabalho e amor diretamente para sua xícara, para o seu lar e para diversos momentos do seu dia a dia.
Forma de tratamento que antes do nome expressa respeito e reverência
O nome Attílio é uma versão italiana derivada do antigo latim “Atilius”, que era um sobrenome romano. Historicamente deriva da palavra “Attalus” que significa “nobre, digno, honrado, forte, ativo”.
